材料：板豆腐一块、水发黑木耳、蚝油、香葱、湿淀粉
做法：把板豆腐切成1CM厚3CM宽6CM长左右的豆腐片，然后在上面均匀的洒一层细盐略腌10来分钟。
这样主要是为了在煎豆腐的时候豆腐可以不破碎。
豆腐腌一会后，油锅烧热，放豆腐片煎至两面金黄，然后倒水没过豆腐，再放入洗净的水发黑木耳，转中火慢煮。汤汁快收干的时候加盐，再用水淀粉勾芡，顺便加点蚝油调味，撒上葱花就可以装盘出锅了。
惊蛰之后的饮食为了身体健康，大家最好都以清谈为主。最好不要吃牛羊肉等东西，防止肝火过剩。
春天，豆腐，黑木耳都是不错的选择。