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离人类较远的“远亲食物”

  所谓“远亲食物”,是指在空间和生物学关系上距离人类相对较远的食物。例如,鱼虾鳖与牛羊猪相比,鱼虾鳖当然离人类远些;野生植物必须远于人工种植的植物;海洋中的食物必然远于陆地上的食物
  最近,联合国粮农组织向全世界推荐21世纪最佳营养食品--螺旋藻。该食物在生物学关系上距离人类十分遥远,它营养成分高得惊人。据测定,螺旋藻所含的蛋白质及氨基酸高达65%,是鱼类的3倍多,是肉类的4倍我,是鸡蛋的5倍多。螺旋藻中叶绿素的含量也为蔬菜的10倍多。除此之外,螺旋藻还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素E、B族维生素、藻蓝素,无机元素有钙、碘、铁、锌、硒等,对儿童生长发育、提高免疫机能、处长细胞寿命都有积极的作用。难怪有人称螺旋藻是蔬菜+矿物质+维生素,其营养价值十分丰富。其他在生物学关系上距离人类较远的“远亲食物”,还有香菇等真菌类,沙棘等“第三代水果”,荠菜等“森林蔬菜”和海带等“海洋食物”。

[时间:2008-12-19]
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