食盐咸中有畏摄取适量

　　每日膳食中，食盐是不可或缺的调料，但吃多吃少，细节决定健康。国外最新报道，钠盐摄入过多可使唾液与鼻内的分泌物减少，口腔内的溶菌酶也相应减少，抗病能力随之降低，病毒、细菌趁虚而入，最易导致感冒等疾病高发。钠盐摄入过多还可使血液黏稠、血压增高，血压波动的风险增加，带来发生心脑血管病的风险。一年之计在于春，变口重为口淡，是保健的关键。  

　　世界卫生组织推荐:健康人每日吃盐总量不宜超过6克；

　　糖尿病非高血压患者不超过5克；

　　高血压患者不超过3克；

　　糖尿病高血压患者不超过2克。

　　每日膳食盐的总量应包括做菜时加的盐和食物本身的盐分，后者约占总钠量的70％至80％，前者约占总钠量的20％至30％。

　　健康人每日吃的6克盐分大致可分为:炒菜放的盐分(4克，约1啤酒瓶瓶盖)＋食物本身含有的盐分(2克，约半啤酒瓶盖)。因此，一方面应注意炒菜放盐的量，另一方面，要减少高盐食物摄入。

　　享受淡中香请品高钾低钠盐

　　有一种“高钾低钠盐”，其特点是盐的主要成分是钾离子而非钠离子。将升高血压的“钠盐”变为平稳血压的“钾盐”是一种聪明的选择。钾离子对心血管系统有一定的保护作用，适量摄入富含钾的食物对控制血压有一定益处。有人不喜欢钾盐的口感和“风味”，其实钾盐与钠盐的食用方式、食用量都是相同的。