RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

饮食营养与心理健康

  心理学家及营养学家经过几十年的研究发现,人的心理和情绪状态颇受食物因素的影响。有位美国科学家发现,含糖量高的食物对忧郁、紧张和易怒行为有缓解作用,这可能与体内血管收缩素“5—羟色胺”有关。当人食入碳水化合物之后,这种血管收缩素便会在大脑中不断增加,使人的精神状况越佳。 
  德国营养学家福尔克·帕德尔教授研究发现,新鲜香蕉中含有能够帮助大脑产生“5—羟色胺”的物质。这种物质类似化学“信使”,能将信号传送到大脑的神经末梢,使人的心情变得安宁、快活。倘若你遇到难题,思虑过度或紧张不安,甚至招致严重失眠的话,不妨在睡觉前吃点香蕉,喝点脱脂牛奶或加蜂蜜的麦粥,这些香甜可口的食物会帮助你顺利入眠,且能睡得更安稳。  
  无论男女老幼,当心理压力过重、情绪欠佳之时,体内所消耗的维生素C会比平时多八倍。此时不妨多食些高含维生素C的新鲜水果和蔬菜,或者服用适当的维生素C片,这样会有助于消除精神障碍,使心情得以好转。  
  富含维生素B类的食物,如粗面粉制品、谷物颗粒、酿啤酒的酵母、动物肝脏及水果等,对纠治心情不佳、沮丧、抑郁症亦有明显的效果。
  特别是B族维生素类有一种烟酸更能减轻焦虑、疲倦、失眠及头痛症状。  
  当无名火攻上心头,无缘无故地想发脾气的时候,如能尽快吃些富含钙质的食物,如牛奶、乳酪、鱼干及虾皮之类,或者直接服用肠道容易吸收的钙片,过不了多久,你便会感到自己的脾气渐渐变得好了起来。
  一个人要想控制不良情绪,保持健康的精神心理状态,除了要加强学习,注意修养,维持和谐、良好的人际关系外,还要善于选择能够改善低落情绪的膳食,让有益身心的食物帮助您转换情绪,消除心理障碍。尤其对比较容易罹患更年期忧郁症的老年人来讲,注意食疗法,则更有助于他们从低沉忧郁的心境中解脱出来,使其能够更好地安度晚年。
[时间:2008-12-19]
相关文章