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紫苏醋的做法

紫苏,是夏季的一种植物,我今年已经是第三年种它了,它不仅是做调味用的一种香料,还有减缓过敏性体质,利尿、去汗、止痰、镇咳、除菌、防癌等功效,经常食用有祛暑、安定心情的作用。我一般喜欢用它包饭团食用。今天,换个方法,做个紫苏醋吧。

原料:紫苏250克、醋50ML、冰糖130克、水1000ML

做法:

1.摘下紫苏叶,放水中洗净,控干水分;

紫苏醋的做法

2.锅中加入清水,煮开后放入醋、紫苏叶;

3.煮5分钟左右,关火,捞出紫苏叶;

4.把紫苏水用网筛过滤一遍,滤去残留下的紫苏叶和杂质;

5.将锅中的紫苏水再次烧开,下冰糖,中火煮30分钟即可;

6.趁热把紫苏汁倒入干净的容器中,放凉后入冰箱冷藏,喝之前按1:4的比例兑入白开水或是苏打水。

[时间:2015-07-08]
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