蒜末辣炒虾怎么做？

这道菜有蒜香味，也能吃到鲜虾的味道。蒜末辣炒虾的最简单做法。

1）大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个。

2）蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。

3）锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿―――我喜欢这样子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透到油里。

4）倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味。

5）炒3分钟左右，或者直至炒熟（一起过www.yiqig.cn）。