| 油焖豇豆的做法 | |
| 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也有少不了豇豆。 |
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| 【材料】： | 豇豆300克； 大葱1根； 生姜1小块； 大蒜3瓣； |
| 【调料】： | 食用油30克； 酱油1大匙； 精盐1小匙； 白糖1/2小匙； |
| 【做法】： | 1.将豇豆掐去两头，再切段，用开水烫透，捞出用冷水冲凉，沥干水分； 2.葱切丝，姜、蒜切片； 3.锅内放油，烧热，放入葱、姜、蒜爆香，投入豇豆，煸炒几下，放入酱油、精盐和水，用大火烧开后改小火焖烧，直至汤汁将收干； 4.豇豆接近酥软时，加少许糖，再焖上2～3分钟，汤汁稠浓即可。 |
| 【特点】： | 豇豆酥软，味道浓厚。 |
| 【要点】： | 出锅时滴上一点香油味道会更好。 |
油焖豇豆怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/2047479.htm