| 多味九孔鲍鱼的做法 | |
| 九孔鲍别名石决明，有清热、镇静、降血压、拟交感神经的作用。中医用做清热明目的药物。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃些鲍鱼；糖尿病患者也可用鲍鱼作一些辅助治疗，但必须配药同炖，才有疗效；痛风患者及尿酸高者则不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人都爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。 | |
| 【材料】： | 九孔鲍鱼400克； 红辣椒1个； 青辣椒1个； 香葱1棵； 生姜1小块； 大蒜3瓣； |
| 【调料】： | 番茄酱2大匙； 酱油1小匙； 精盐1小匙； |
| 【做法】： | 1.葱、姜、蒜、辣椒均洗净切末，放入碗中加入番茄酱、酱油调匀成调味汁； 2.九孔鲍洗净，放入碗中，加入盐及1碗清水，浸泡10分钟，捞出，再放入沸水中煮熟，捞出，盛入盘中，淋上调味汁即可。 |
| 【特点】： | 鲜嫩清香，酸辣可口。 |
| 【要点】： | 烹煮前，可先将九孔鲍冷藏一下，让肉块收缩，口感会更脆；煮九孔鲍的时间不宜过长，以免肉质变老。 |
多味九孔鲍鱼怎么做参考资料：http://baike.baidu.com/view/3796664.htm