欧洲一项研究显示，吃水果和蔬菜可能会增加烟民患结肠癌风险。荷兰国家公共卫生及环境研究所发现，对不吸烟的人来说，摄入大量水果和蔬菜似乎能降低癌症风险，但是对于烟民来说，多吃水果和蔬菜似乎有反作用。
研究报告指出：“与每天摄入220克或者更少蔬菜和水果的人们相比，那些每天摄入600克或者更多蔬菜和水果的人似乎可降低结肠癌风险的20%和50%。但是，对烟民而言，吃水果和蔬菜似乎可增大他们患结肠癌的风险。因此，想要通过摄入水果和蔬菜来预防结肠癌似乎要看人们的吸烟习惯。”
荷兰国家公共卫生及环境研究所官员汉斯·维哈根称，这并不是说烟民应该停止吃水果和蔬菜。他说：“相反，我们的结论是‘请您停止吸烟’。”研究向欧洲10个国家的约50万人进行了长达8.5年的饮食习惯和吸烟喜好的调查。研究作者称，发现说明水果和蔬菜中存在的物质甚至可能增大香烟烟雾致癌的可能性。维哈根说：“这项研究与以往研究的不同之处是在对烟民和非烟民加以区别的同时，我们首次检查了摄入水果和蔬菜的作用。