1.五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，
2.用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，
3.米淘洗，尽量不要让米吃水，
4.把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水
5.米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油
6.粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了；泡一会，把粽叶泡软，
7.2片粽子叶重叠，8.卷成圆锥形9.放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊
10.最后放满糯米。压一下，
11.把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了
12.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的
13.煮好的粽子，一大锅哦!煮出来的粽子清香扑鼻（一起过www.yiqig.cn）
端午肉粽清香扑鼻，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。
制作技巧：5斤米糯米大约要3斤肉，吃不完的粽子，彻底凉透后放入冰箱里冷冻，吃的时候蒸透就行了。
煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。