研究发现，气喘病人血浆中的铝浓度是正常人的3倍，若生活饮食摄取太多含铝制品，将会降低身体抗氧化能力，加速老化，提高气喘发作的机率。
使用导热效果快的铝制品烹调，会加速铝的溶出，增加血浆中的铝浓度，可能诱发气喘。
过量铝加速老化 气喘易发作
耳鼻喉科暨营养医学门诊主任刘博仁自2006年开始，与弘光科技大学营养医学所教授陈伯中及副教授郭志宏合作，针对30位气喘病人做血液氧化压力等分析，发现气喘患者血浆中的铝浓度平均每cc高达77毫微克（ng），是正常人24毫微克的3倍。
研究也发现，气喘病人的身体氧化压力都比一般人高，代表身体容易老化，相对地，体内的抗氧化酵素也会偏低。
刘博仁医师表示，已有医学报告指出，过量摄取铝元素会伤害神经系统，导致老人失智，且会加速骨质疏松症恶化。虽然目前尚无明确的医学研究能证明血浆铝浓度高可引发气喘，但从本次研究发现的因果关系，显示铝可能加速削弱抗氧化能力，使原本就属过敏体质的气喘患者更容易发作。
预防气喘发作 饮食少碰铝成分
刘博仁医师表示，气喘的原因很多也较难根治，患者除了要避免气喘过敏因素、控制空气相对湿度在60％以下，且注意冷热天气变化之外，生活饮食也要避开使用铝制锅具和过量摄取含铝的食物(yiqig.cn)。
【含铝饮食4陷阱】
煮饭或吃火锅使用铝锅，尤其盛装柠檬汁、醋等酸性溶液，会加速铝的溶出。
饼干糕点模具使用含铝的材质或是铝箔纸。
有些油条或甜甜圈的业者，会在面粉中添加含铝的明矾。
有些胃药含有铝的成分，滥用会累积血液中的铝浓度。