大脑：20岁开始衰老
我们降临人世时神经细胞的数量达到1000亿个左右，但从20岁起开始逐年下降。到了40岁，神经细胞的数量开始以每天1万个的速度递减，从而对记忆力、协调性及大脑功能造成影响，事实上大脑细胞之间缝隙的功能退化对人体造成的冲击最大。
肌肉：30岁开始老化
肌肉一直在生长，衰竭；再生长，再衰竭。年轻人这一过程的平衡性保持很好。但是，30岁以后，肌肉衰竭速度大于生长速度。过了40岁，人们的肌肉开始以每0.5%到2%的速度减少。经常锻炼能有助于预防肌肉老化。
生育能力：35岁开始衰退
由于卵巢中卵的数量和质量开始下降，女性的生育能力到35岁以后开始衰退。子宫内膜可能会变薄，使得受精卵难以着床。男性的生育能力也在这个年龄开始下降。40岁后结婚的男人由于精子质量下降其配偶流产的可能性更大。
眼睛：从40岁开始衰老
随着视力下降，眼镜成了众多年过四旬中年人的标志性特征。英国南安普顿大学眼科学教授安德鲁·罗特表示，随着年龄的增长，眼部肌肉变得越来越无力，眼睛的聚焦能力开始下降。
听力：在55岁左右开始老化
英国皇家聋人协会的资料显示，60多岁半数以上的人会因为老化导致听力受损。这叫老年性耳聋，是因“毛发细胞”的缺失导致，内耳的毛发感官细胞可接受声振动，并将声振动传给大脑。
味觉和嗅觉：60岁开始退化
我们一生中最初舌头上分布有大约10000个味蕾。到老了之后这个数可能要减半。过了60岁，我们的味觉和嗅觉逐渐衰老，部分是正常衰老过程的结果。它可能会因为诸如鼻息肉或窦洞之类的问题而加快速度。它也可能是长年吸烟累积起来的结果。