1、镁
很多糖尿病患者（约25%～38%）都缺镁，镁的缺乏会加重胰岛素抵抗。肾衰患者补充镁容易导致中毒，其他缺镁的患者每日补充量应在350毫克以下为宜。富含镁的食物有未加工的谷物、坚果、豆类、海鲜等。巧克力虽然富含镁元素，但由于含糖含脂量也高，并不适合于糖尿病患者食用。
2、钾
钾在降低血压方面效果十分明显——血压即使只降低1%~2%也可以减少中风的危险。钾还可以阻止肾结石和心率不齐，它可通过抑制血液中可以从骨沉积中过滤钙的酸性物质，给骨骼带来好处。橙汁、哈密瓜汁、无花果等可适当食用一些。
3、三价铬
只要你的身体动用储备的葡萄糖，就离不开三价铬。研究显示三价铬可以增加细胞上胰岛素感受器的数量以及这些感受器的活性，来帮助提高糖尿病患者以及前驱糖尿病患者的胰岛素敏感性。可以试着吃更多的三价铬含量高的椰菜、苹果及其它东西。
4.硒
硒具有调节糖代谢的生理活性，能改善糖、脂肪等物质在血管壁上的沉积，因此能降低血液黏度，起到预防动脉硬化、冠心病、高血压等并发症而作用。
动物内脏中，肾和肝的含硒量都较高，鱿鱼、海参、带鱼等海产品中也有丰富的硒。
5、维生素A
有调查表明，进行饮食控制的糖尿病患者，普遍存在维生素A缺乏问题，尤其在一些糖尿病并发症患者中，高达六成多人维生素A摄入不足。国外有研究者提出，胰岛素依赖患者胰腺细胞破坏的原因，是毒性氧自由基破坏，而维生素A可以保护细胞膜脂质过氧化，对糖尿病并发症的发生和发展有一定影响。
可以补充一些富含维A的食物，如：动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。
6、维生素C
早在1935年，科学家就已经证实糖尿病患者可以通过补充维生素C来降低血糖，并预防各种并发症。进一步的科学研究表明，维C能促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素敏感性，起到增强药效的作用；同时，维C显着的抗氧化作用能有效消除自由基，保护微血管和神经细胞，对预防和改善足病、肾病和眼病等并发症具有不可替代的重要作用。
要补充维C，可食用一些猕猴桃、荔枝、柚子等水果以及青椒、苦瓜等。
7、α硫辛酸
α硫辛酸是一种存在于线粒体的类似B族维生素物质，具有抗氧化和清除自由基作用，同时它还参与机体某些重要的生化反应。对于2型糖尿病患者而言，α硫辛酸的另一重要作用就是能增加胰岛素敏感性，改善葡萄糖的利用，还能延缓肾脏损害(yiQIg.cN)。
α硫辛酸在体外仅少量存在于马铃薯、菠菜及肉类中，这些食物要经常食用。
8、叶黄素
萃取自金盏花，是构成视网膜黄斑区的主要色素。大量研究表明，叶黄素能保护眼睛免受光线的损伤，在临床上被广泛用于治疗和改善眼睛黄斑病变，同时对白内障的预防和术后恢复有明确的辅助作用。国外临床试验证明，叶黄素除了对视网膜有帮助外，还可以提高胰岛素的活性，因此对糖尿病有一定的干预效果。
9、叶酸、维生素B6和维生素B12
大量临床研究证实，补充叶酸、维生素B6和维生素B12可以显着降低人体内同型半胱氨酸的水平，对预防和改善糖尿病患者各种并发症均有益处。同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，临床上通常用来警示心脏病和中风的风险性，同时与糖尿病患者的肾病、眼病和足病等多项并发症密切相关。