维生素A的作用
保护眼睛，预防夜盲症、治疗干眼症、视网膜色素变性；保护上皮组织（如皮肤表皮细胞）免于干燥剥落，有防皱去皱功效；降低感染性疾病（如急性麻疹、HIV）的致病率及死亡率；治疗癌症（如肺癌、胃癌、前列腺癌）：降低致病率与死亡率不可或缺的物质，具有医疗潜力的天然免疫调节剂。
那些人要经常多吃维生素A
吸烟的人，改善肺功能。眼睛干涩、疼痛、视力下降、已经近视者。皮肤过敏者。
消化系统不好会影响维生素A的吸收。肝脏是维生素A代谢和储存的主要器官，维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪(yiQIg.cn)；
维生素A有两种。一种是维生素A醇，是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素，在体内转变为维生素A的预成物质（，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位、IU单位、RE单位等3种。 维生素A酸，现在则用来治疗和消除严重皱纹。
含维生素A非常丰富的种食物
1动物肝脏 2蛋 3橙色水果或蔬菜 4胡萝卜 5南瓜 6芒果 7蒲公英嫩叶 8甘蓝 9金枪鱼10鲭鱼 11全脂牛奶或奶制品 12鱼肝油