眼下正值秋季，黄豆刚成熟，用新鲜黄豆做出的酱黄豆格外的好吃。
黄豆除了含有丰富的蛋白质及油脂外，还含有非常丰富的其他营养素，如钙、铁、锌、维生素B群及大量的膳食纤维，在人体内部参与调节生理的功能。
而且秋季吃黄豆的好处很多，有滋润心肺的作用。秋季易上火，导致便秘患者家中这种情况，黄豆有通导大便的功效，大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
在女性保健领域中，对大豆异黄酮的利用已受到了广泛的重视，成为一种时尚，它可以改善女性肤质，可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性、焕发青春光彩。对于更年期女性，可以缓解更年期综合征，对卵巢分泌的雌激素进行双向调节，及时补充或平衡女性体内雌激素的正常生理值。
原料：
鲜黄豆300克、老抽3汤匙、白糖2茶匙、盐少许、花椒、大料少许。
做法：
1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮；
2、放入老抽，白糖，花椒和大料；
3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。
每天使用两次以黄豆成分为基底的药用面霜，可以改善老人斑、晒斑或荷尔蒙失调造成的皮肤问题，让脸色均匀有光泽，肤质更有弹性。(www.yiqig.cn一起过)
另外附上一则去痛小偏方：应用于手足抽筋疼痛
黄豆100克，细米糠60克，加水煎至黄豆熟烂，一天分2次吃。