辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属植物.辣椒属为一年或多年生草本植物.果实通常呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见.辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味.能增进食欲.辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国.辣椒营养丰富,有许多保健作用.
辣椒中的维生素种类和含量异常丰富.小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了.辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维.
吃辣椒的好处有以下10种:
1、开胃消食.辣椒能促进消化液分泌,增进食欲.
2、暖胃驱寒.《食物本草》中说,辣椒能温暖脾胃.如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些辣椒.
3、促进血液循环.辣椒有一定的药性,因此能"除风发汗,行痰,除湿."用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼.
4、肌肤美容.辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况.许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题.只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油.
5、降脂减肥.辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用(www.yiqig.cn 一起过).
6、止痛散热.辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用.美国研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱.
7、抵抗癌症.辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞.
8、保护心脏.经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展.
9、降低血压.英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚
10、对糖尿病有利.对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用.