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吃大蒜的好处,大蒜的功效与作用,发芽的还能吃吗

吃大蒜的好处,大蒜的功效与作用,发芽的还能吃吗


大蒜是做菜最需要的调料之一,不仅能够在烹饪时消除鱼类多余的腥味,而且还能够消毒杀菌、降低血糖等功效。不过大蒜因为有强烈的刺鼻蒜臭气,所以有很多朋友就特别不喜欢吃大蒜。为了让更多朋友了解到大蒜的功效与作用,吃大蒜的好处等等,今天小编就来跟大家聊聊大蒜。

大蒜原产地在西亚和中亚,自汉代张骞出使西域,把大蒜带回国安家落户,至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料,在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用,特别是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。并且我国有很多个地方是主产大蒜的,比如山东省济宁市金乡县、莱芜市、商河县、江苏邳州市、射阳县、太仓市,河南省杞县、四川温江县、彭州市等地。


吃大蒜的好处:大蒜中含有维生素B1,它是糖代谢中必不可缺少的辅酶。糖代谢正常进行,就能使血液处于健康的碱性状态。缺乏维生素B1,机体对病原体的抵抗力就会下降,产生皮肤疾病。

大蒜含有的维生素B2不同于一般化学合成的维生素B2。大蒜维生素B2中含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸,它们是蛋白质代谢所必需的辅酶,蛋白质代谢异常会影响皮肤健美。维生素B2具有保持皮肤健美的功效。

大蒜含有维生素C,它有增强血管弹性、抗坏血病、解毒、抑制黑色素的生成及色素异常沉积等作用。因此,大蒜可以防止并消退老年斑、雀斑。

大蒜对多种致病性真菌有相当强的抑菌和杀菌作用,所以对人体皮肤的真菌和霉菌抗杀作用效果也十分明显。大蒜外用所含成分可刺激脸部皮肤的血管,能给予细胞活力,让细胞年轻化,促进血液循环,加快新陈代谢,使细胞里的黑色素无法生存,雀斑消失,于是皮肤就变得白皙而有光泽。具有滋肤、润肤、护肤、消斑、祛痔、抗杀皮肤真菌和霉菌。再者,大蒜所含成分具有使皮肤角质层软化的作用,故而较浅的皱纹也会消失。而且,对于脸上经常出现的青春痘雀斑也可有用大蒜自制成面膜来消除。

大蒜的功效与作用,吃大蒜的好处:因为大蒜中含有多种人体所需的微量元素及营养成分,所以吃大蒜对人体有很好的功效与作用。大蒜的功效是:强力杀菌,大蒜是目前发现的植物抗菌作用中最强的一种;防治肿瘤和癌症,是全世界位居榜首的最具抗癌潜力的植物;能排毒清肠,预防肠胃疾病;能降低血糖,预防糖尿病;能预防心脑血管疾病。


大蒜的作用:大蒜除了有上述功效外,大蒜还用多种作用,比如保健作用、治疗皮肤病等等。大蒜能够促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,并且大蒜外用可促进皮肤血液循环,去除皮肤的老化角质层,软化皮肤并增强其弹性,还可防日晒、防黑色素沉积,去色斑增白。除此之外,大蒜还具有减肥、抗衰老、抗疲劳等作用。

大蒜发芽还能吃吗?我们大家都清楚,发芽的土豆是有毒的,所以不能吃了,那如果大蒜发芽了还能吃吗?当大蒜发芽时,大蒜的表面会变绿,就产生了生物碱。虽说生物碱对人体并无害,是可以吃的,但是大蒜的营养消耗,会使得食用价值大打折扣。所以小编建议,大家在购买大蒜时,尽量不买发芽的大蒜,而且尽量在大蒜新鲜的时候吃掉。

[时间:2012-03-27]
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