街上串串烧，有一种叫烤豆腐的，实在美味，就先不管卫生的问题了。最近网络传言炮轰街边小吃会致癌，像我这个级别的吃货，只好管紧点最近的嘴巴。不过美味是可以自作的，自己做吃着安全、放心。
经过几次试验，味道媲美街边小吃了。这一次在制作豆腐时我放了辣椒，不能吃辣就不要放了，烤时在豆腐上刷点水和油就行，保持豆腐的嫰度。做的烤豆腐大人爱吃，连平时小孩子不爱豆腐，都爱吃这个，这样就补充了豆腐中的十几种营养，促进了消化吸收。
主料：豆腐
配料：辣椒油、黄豆酱、花生、蒜苗、葱、蒜、糖各适量。
做法：
1、准备好材料。
2、把豆腐切成约半厘米厚的片。
3、烤盘上铺上锡纸刷上油，放上豆腐。
4、豆腐上刷上辣椒油。烤箱150度预热5分钟。
5、葱和蒜切碎。
6、锅中入油加入葱和蒜炸香。
7、入黄豆酱炒香加入一大勺的糖。
8、加入碗水烧一烧，烧到汤汁稍稠出锅备用。
9、蒜苗切碎，花生米用油炸熟切碎。
10、豆腐烤10分钟出炉后加入调制好的酱，撒上花生碎和蒜苗。
这个大家可以甜面酱，蒜苗可以换成香菜，烤时温度不要太高，高了豆腐会老掉。辣椒油也可以换成辣椒面撒在上面，但是一定要刷油。一起过www.yiqig.cn
