【蔬菜篇】
六、豇豆—豆中上品调血糖
李时珍称豇豆为：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品。豇豆含有烟酸，这是对糖友很重要的维生素，是天然的血糖调节剂。同时，豇豆中的锰能预防癌症和心脏病，预防更年期女性骨质疏松。
同心小厨：肉末豇豆、麻汁豇豆、响油豇豆
七、豌豆—优质蛋白又强体
豌豆中含有人体所需的各种营养物质，特别是含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，从而达到治疗糖尿病的效果。此外，豌豆含有较为丰富的膳食纤维，对糖尿病人也是非常好的食物。
同心小厨：豌豆黄、豌豆鸡丁、豌豆蘑菇小炒
八、四季豆—调血糖又降脂
四季豆含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，是糖尿病人的理想食品。四季豆中还含有较多的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，是三高人群的最佳选择。
同心小厨：干煸四季豆、排骨四季豆、牛肉四季豆
同心提醒：四季豆在烹调的过程中一定要加热至100℃以上，否则会中毒哦！
九、荷兰豆——降脂又降糖
荷兰豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用，同时荷兰豆的营养成分相当丰富，特别是其中所含的淀粉酶抑制物，在人体内有降低血糖的作用。
同心小厨：荷兰豆香肠，荷塘小炒，荷兰豆虾球
十、毛豆—降压健脑
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能，含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。
同心小厨：盐水毛豆、毛豆鸡丁、清炒毛豆
豆类虽好，但也不能代替主食哦，而且还要减去相应分量的主食呢！在饮食上注意的同时，糖友们用药方面也不能停，双管齐下血糖乖乖听话！www.yiqig.cn