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宝宝驱寒食谱-洋葱牛肉饼

  主料:牛精肉250克。

  配料:洋葱25克,鸡蛋1只。

  调料:精制油、葡萄酒、沙嗲酱适量。盐、酱油、白糖、水淀粉少许。

  制作方法:

  1、洋葱洗净切成末,加入洗净剁成茸的牛肉中,并加盐、酱油、白糖少许,鸡蛋1只,葡萄酒数滴,水淀粉少许,拌和均匀,平铺在涂油盘中,上笼蒸成牛肉饼,冷却后改刀成小牛肉排,排列于盆中。

  2、炒锅加热,放入少许油,煸炒洋葱出香味,放入沙嗲酱,加少许汤汁、酱油、白糖稍煮片刻,加入水淀粉勾芡,淋在小牛肉排上。

  特点:鲜嫩滑口,香味独特。

  营养功效:牛肉中所含蛋白质较猪肉高,更具有强身健体、增暖驱寒的效用。

  饮食忌宜:牛肉与栗子不可同煮同食,否则会影响补益功效,有的还会产生不良反应,因此,尽量不要搭配食用。

[时间:2010-07-09]
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