油桃的功效
1、油桃有补益气血、养阴生津的作用，尤其适合大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者食用。
2、油桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物，另外，油桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。
3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。此外，桃仁还有活血化淤、润肠通便的作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
此外，油桃与杏仁不但能够给身体提供丰富的营养素，而且还能够使人产生饱腹感，这对于瘦身减肥十分有益。这两种食物的最佳食用时间是早晨与中午之间，因为在这段时间内加餐，既能保持新陈代谢的旺盛状态，又能避免午饭时因过于饥饿而大吃特吃。一个中等大小的油桃，外加一些杏仁，能够给我们提供充足纤维素、蛋白质、各种维生素、矿物质以及有益于心脏健康的脂肪。
油桃的作用
油桃含多种维生素，营养丰富，有止咳化痰、补气健肾之功能，能降血压，可延年益寿，少儿食用能促进发育，提高智力的作用。油桃营养丰富，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毫克、磷40毫克、钙12毫克、铁0.8毫克、镁14.5毫克。此外还含有17种人体所需要的氨基酸类、胡萝卜素等。油桃的维生素C不仅有助于身体吸收铁和维护免疫系统，而且对合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进伤口结疤，对伤口愈合十分重要。
食用油桃的注意事项
1：不可多吃。油桃的确营养丰富，而且也很好吃，但是还是要适量食用，否则会导致上火(yiQIg.cN)。
2：要吃新鲜、成熟的油桃。油桃不宜储存，因此在购买的时候要选择新鲜的油桃。而未成熟的油桃是不能吃的，否则会导致腹胀或生疖痈，因此要挑选成熟的油桃。
3：烂桃不可食用。桃子烂了会滋生各种细菌，人食用后容易生病。
4：忌与甲鱼同食。油桃是不能和甲鱼一起吃的，不仅会降低两者的营养价值，而且还会出现上火发炎等现象。
5：忌与李子同食。李子也是夏季时令水果之一，但是却不能和桃子同食，否则会引起便血。
6：糖尿病患者慎食。油桃的含糖量较高，因此糖尿病患者在血糖过高时应该尽量少吃或不吃，以免加重病情。