柳树芽的功效：
1、补碘——它含碘量特别高（一斤柳树芽含碘5毫克，是其他食物的一千倍），而且它是天然的碘，能有效预防地方性甲状腺肿大。
2、天然消炎药：外部的炎和内部的炎它同时可以消。
（1）青春痘：用柳芽煮水敷在脸上消炎特别的好；
（2）产妇有乳腺炎:用柳芽煮水，然后用纱布泡透了以后敷，炎很快就消了。
（3）预防、治疗传染性的肝炎，特别是黄疸性的肝炎效果更好:用半斤柳芽，十碗水煮成两碗一次性喝下去（必须一次性喝），每天喝两次，几天黄疸就消了；
（4）春天的支气管炎：用柳芽煮水，连续喝一个星期；
（5）膀胱炎(小便浑浊)：可以用柳芽加9克甘草进去煮水喝，效果很好。
3、对冠心病有辅助治疗作用：用一斤的柳芽配上10克的麦芽煮水，早晚各一次。喝过几天后胸闷会缓解，特别是老年人喝了后食欲会增加，睡眠也会好很多。
哪些人不能吃柳树芽？
1、有甲状腺结节的人；
2、容易过敏的人；
3、胃比较敏感的人。
去苦味的小窍门：
盐水煮一、两分钟，迅速放在冰水里，加点油凉拌吃，要尽快吃完。
温馨小提示：
1、千万不能采摘路边的柳树芽，因为喷洒了各种杀虫剂，吃了会引起中毒(yiQIg.cN)。
2、新鲜的柳芽不能直接敷在脸上。
3、一定要吃新摘的柳芽，干的效果不好。
4、不要吃带花的柳芽（这里指的是女性经期）。