新华社北京１０月２２日专电（记者杨步月）著名营养学家、中国工程院院士陈君石近日在京出席由世界癌症研究基金会（香港）和中国癌症基金会联合举办的“全球防癌指南”——《食物、营养、身体活动和癌症预防》中文版本首发式时强调，保持健康体重是预防癌症的关键。
该中文版本译自世界癌症研究基金会和美国癌症研究所于２００７年１１月联合发布的《食物、营养、身体活动和癌症预防》报告。在这份报告里，由２１名全球知名专家组成的专家组就如何降低罹患癌症风险提出了１０项重要建议。
陈君石认为，第一项建议——“在正常体重范围内，越瘦越好”是这份报告的最大亮点。“保持健康体重除了让我们感到身心愉快外，还能减低患癌的风险。”他说。
有确切证据表明，体脂过量会使人增加患上大肠癌、胰腺癌、乳腺癌等癌症的机会。
陈君石建议人们采用计算体重指数（ＢＭＩ）的简单办法来判断自己的体重是否健康。首先，将你的体重转化为公斤，身高转化为米；其次，将体重除以身高的二次方，得出的数值便是你的健康体重。根据亚洲人士健康体重指数标准，小于１８．５为体重过轻，１８．５－２２．９之间为体重健康，２３－２４．９之间为超重，２５－２９．９之间为肥胖，大于３０为严重肥胖。例如，一个体重７０公斤、身高１．７米的人，其体重指数为２４．２，属于超重。
谈及自己数十年如一日保持身材“苗条”的秘诀，陈君石说：“我从不忌口，什么都吃，但都吃得很少，每顿饭尤其注意控制总摄入量。”
此外，他认为，坚持体育锻炼也必不可少。建议人们每天最少做６０分钟剧烈程度中等的运动，如游泳、跳舞、走楼梯而不是乘电梯；或者最少做３０分钟的剧烈运动，如快跑、爬山、快速骑脚踏车，以达到最佳的健康效益。