即使不吃肉，吃鸡蛋、鱼，糖、大米、白面等淀粉类的东西，吃进去以后也可以转变成脂肪，转变成胆固醇，引起血脂升高!
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网友星雨：我今年46岁，甘油三脂是12.678，平时也不吃肥肉，怎么会这样呢?
和渝斌：现在有些人平时并不吃过多的脂肪，胆固醇或者甘油三脂一样高，这就牵扯到血脂的来源问题。
拿胆固醇为例，它的形成有两个途径。第一个途径是外源性的，通过饮食，食物摄入的。第二个途径是体内合成的。所以即使把外源性的堵住了，如果体内合成是异常的，就是说遗传这个因素脂代谢出现障碍了，胆固醇合成过多或者胆固醇排泄困难，不能代谢掉，胆固醇也会蓄积的。
这位网友尽管不吃高胆固醇的食物，但如果体内合成有问题胆固醇是照样蓄积的。体内合成也有很多其它问题，就是说你吃进去的蛋白质，肉这些都转化成脂肪，就是不吃肉，吃鸡蛋、吃鱼，吃大米、白面、糖，淀粉类的东西吃进去以后也可以转变成脂肪，转变成胆固醇，甘油三脂跟食物的相关性就更强了。这位网友已经12点多，这么高的甘油三脂需要用药物干预。
预防方面，首先饮食要控制，这位网友是素食主义者就要控制主食量，要控制蛋白质的量，比如说鱼、鸡蛋，蛋类东西都要少吃。再一个如果这个病人胖要减体重，不胖的话也得运动，因为有一些临床实验已经证明运动可以降血脂、降血压。
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和渝斌：血脂高是容易被大家忽略的问题，血脂高如果不到医院检查，病人是不知道的，因为在初期不会有任何不适症状，如果高到一定程度，等有了一定症状了，已经造成组织器官的损害。等到器官损害，这不是咱们的目的，咱们的目的是在没有症状的时候进行干预，进行治疗。
我建议大家，尤其在咱们国家生活水平逐渐提高，饮食越来越高，高胆固醇、高热量的食物越来越多，我建议有这种情况的人，就是饮食非常好、生活非常富裕、平时又不太运动的白领或者是经济上比较好的这些人，要定期到医院进行体检、健康检查，及早地发现脂代谢异常的问题，以免出现器官损伤以后，回过头来再治就晚了。我们希望做的工作是一级预防，在病人血脂异常初期的时候就进行干预，不让病人的器官造成损害，也就是不让动脉发生粥样硬化。
一般来讲，中老年人一年一次体检就够了。