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推荐七招 健康吃美味海鲜

  只有在海边,人们才能感到海风的丝丝凉意。就着海风,吃吃烧烤,聊聊八卦,还有什么比这样生活更令人惬意?品种繁多的海产品,让人食指大动,那么在品尝之前,先来了解一些海鲜贝类的常识,让我们即美味又健康的享受海味。

  夏季时吃海鲜的季节吗?

  夏天,是属于海洋的世界。虽说科技进步,以往强调季节性的食材,都已经渐渐被人工培植所取代,但懂得养生之道的人都会坚持不时不食。在盛产海鲜的夏天,只要接近海洋的地方都有各式各样的海鲜盛产,身为海鲜迷实在口服不浅。夏天食用,会给人一种来自大海的清爽宜人感觉。

  贝类一定要吃活的吗?

  没错。贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在蛋白质分解过程中产生腐败物质导致的。

  吃海鲜不会长胖吗?

  这有一定道理。海产虾、贝、螺、蟹类含脂肪比较少,热量低,富含蛋白质,是女性减肥期间的好食品。然而,食品所含的热量还与烹调方式有关,如果是经过烹炒煎炸,热量会大大提高,失去了海鲜低脂的优点。此外,海鲜可能引起腹泻和污染物质的积累,并不适合每天大量食用,所以减肥期间可以偶尔吃海鲜解馋,而平日仍应注意膳食营养平衡,多运动,少吃甜食和油腻食物。

[时间:2010-08-04]
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