老醋花生米
材料：花生米葱头
调料：老陈醋小米椒
程序：
1、小米椒、葱头、洗净切高粱米状备用。
2、五成火，放入花生米炸至八成熟，利用余温煨至全熟沥晾凉备用。
3、将花生米、葱头、米椒粒放入盘中，加入老陈醋、糖、盐、香油拌匀即可。
特色：香醇，味美，酥脆。经过醋泡过的花生米具有发散去热、调顺肠胃的功效。
麻辣蒜苗丝
材料：蒜苗
调料：老陈醋四川麻辣酱
程序：
1、将蒜苗洗净（一起过 www.yiqig.cn）；
2、沸水内放盐，油，将蒜苗焯水，凉水浸凉，用手撕成丝状，码盘；
3、将老陈醋，麻辣酱调匀浇于盘中拌均匀即可。
特色：脆爽麻辣，色美味香，别具一格。
凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶
调料：米醋（或白醋）
程序：
1、将芹菜叶洗净；
2、沸水内放盐，油，将芹菜叶焯水，凉水浸凉码盘；
3、将醋，盐调匀浇于盘中拌均匀即可。
特色：经济实惠，口感好且败火降压。