4、酸辣黄瓜
用料：黄瓜两根、干红椒4个;生姜、陈醋、盐、生抽、糖适量。
做法：1.把干红椒用剪刀剪成细丝，倒入少许开水，可以把辣味逼出来。
2.等水放凉，在水中放姜丝、醋、盐、糖、生抽，调好味道。
3.黄瓜切大小均匀的段，去黄瓜籽，因为水太多，腌渍的时候会出太多水，味道就变淡了，黄瓜籽腌过变软，没有脆的口感。
4.切好的黄瓜段放到调好的料汁里浸泡，腌渍入味即可捞出摆盘，上桌。
5、彩色炒丁的做法
原料：白果、青椒丁、胡萝卜丁、皮蛋丁、香肠丁、花生、蚝油1汤匙。
做法：1、冷油冷锅，洗过的花生沥干水分，小火炒香花生，盛起备用;
2、热油锅，爆炒香肠至金黄，盛起备用;
3、爆炒胡萝卜，洒点水，稍煮2分钟让胡萝卜变软;
4、白果先在开水里煮上5分钟，再沥干水分，加入青椒、白果翻炒2分钟;
5、加入香肠、皮蛋、1汤匙的蚝油，翻炒均匀;
6、关火，加入花生炒均匀，装碟。