新小米和陈小米的区别

总有奸商用些小方法将陈米变新米，如果不用心就会买到陈米。一是染姜黄，二是用少量碱水洗，使陈小米颜色发黄，冒似新米。

识别方法：

1、新小米摸时手上有糠面，小米上有很多米粉，如果将手插进小米里，手上会沾上很多米粉的。上色的不但没有糠面，而且放在手心上一磨，即有黄色物沾在手上

2、新米颗粒饱满，旧米颗粒不均匀

3、陈米煮粥口感扎，新米口感润滑

4、等秋季新米上市的时候购买小米，一般不会买到陈米。（一起过www.yiqig.cn）