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警惕!鲜艳的餐具中有三聚氰胺

  俗话说“病从口入”。随着社会健康意识的普遍提升,越来越多的人开始重视饮食卫生。但人们关注的焦点往往局限在食品是否有卫生保障,食品本身是否对身体有害等方面,而忽略了对餐具的警惕。事实上盛放食物的餐具,对人体健康有相当大的影响。

  各式造型精巧、精美靓丽的餐具是现代家居中的新宠,不光是食用工具,更成为家庭装饰的一部分。但品种繁多的漂亮餐具,品质良莠不齐,更混杂不少“中看不中用”的伪劣产品。若我们为“色”所惑,或者使用不当,就可能对自身健康造成伤害。

  仿瓷餐具当心三聚氰胺

  仿瓷餐具因其抗摔、耐高温、以及颜色鲜艳、款式多样,目前在餐馆、食堂和家庭中被广泛使用,种类包括碗碟、调羹、水果盘等等,尤其受儿童的欢迎,常被制成印有可爱卡通形象的儿童餐具,用来增加孩子的食欲。但很多人并不知道,仿瓷餐具又叫密胺餐具,其材质主要是三聚氰胺和甲醛树脂的聚合。

  据有关专家介绍,事实上三聚氰胺本来就常用于制造塑料餐具,是允许使用在食品容器、包装材料之中的。合格的仿瓷餐具安全性较高,只要正确使用,不必过分担心其危害。但若把盛放食品的仿瓷餐具放进微波炉加热,或者在餐具中倒入度数较高的酒、把酸性饮料长时间长期放在餐具中,就很可能释放三聚氰胺。而使用劣质仿瓷餐具,其危险系数同样很高。

  专家建议,为了安全起见,消费者首先应购买正规厂家生产的合格仿瓷餐具,选择有QS标志的产品。其次尽量不要选购色彩过于鲜艳和有斑点的仿瓷餐具。同时,谨记餐具不适合高温蒸煮,不能用于微波炉烹调,尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物。

  陶瓷餐具 警惕重金属超标

  陶瓷餐具因其细腻光滑和色彩明丽、图案精美,成为不少家庭的首选餐具。但很少有人知道陶瓷餐具在生产过程中为了保证色彩鲜艳,通常会在彩釉中加入铅、汞、镭、镉等对人体有害的重金属元素。

  专家表示,达标的彩釉陶瓷对人体基本没有危害,而超标的产品则会对人体健康造成巨大伤害。如果用重金属超标的陶瓷餐具盛放牛奶等含有机酸的食品,餐具中的有毒物质就会释放,随食品一起进入人体,引起慢性中毒,其中镉和铅可能引起肝脏或其他内脏中毒,汞可能导致肝、肾硬化,镭则会杀伤白血球。此外,除了彩瓷,不上彩釉的白瓷也同样可能存在重金属超标,如果制作陶瓷的粘土不合格,可能引发铅中毒等疾病。

  专家建议,选购陶瓷餐具时要仔细观察餐具的内壁是否光洁,并用指甲刮,如果餐具上有图案和没有图案的部分折射光不一样,两处的手感不同,釉彩能用指甲刮掉,就很可能是重金属超标的劣质产品。同时,为了保证安全,使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟,或者用食醋浸泡2—3小时,把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来。此外,白瓷应该用白醋浸泡,彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

[时间:2011-06-25]
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