3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点
缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大
量廉价香精。（添加色素和香精是为了达到蛋糕味道）
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水
果，起不到什么营养作用。（少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅
为点缀，不如直接买鲜水果带为加工）
5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代
可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。