1.油炸食品
油炸食品对健康的影响是全方面的，对头发的生长也不利。许多商家使用的油都是反复使用过的油、甚至有地沟油，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体都是有毒物质，会跟随血液直接影响毛囊生长。另外，油炸食品本身就属于高油脂和高脂肪酸食物，长期使用会会使胆固醇的水平升高，损伤肝脏，而肝脏功能对于头发的生长意义很重大。
在一份世界秃顶调查中，欧美地区的秃顶人数远远大于非洲和亚洲。医学专家表示，欧美地区人们的饮食习惯可能也是诱发秃顶的原因之一，过多的炸鸡、黄油、芝士这类高脂肪的食物让欧美人健康状况一直深受其害，男性秃顶人群每年都在快速增加。
2.高脂肪食物
脂溢性脱发是最常见的脱发类型，皮脂溢出过多是其典型症状，食用过多的油腻食物如肥肉等，会因为摄入的动物性脂肪过多，而使脂肪代谢出现障碍，堆积在皮下的脂肪变多，皮脂溢出就会变得愈发严重，从而影响毛囊功能导致脱发。因此头发越是出油多，越是要口味清淡，这也是控制头皮油脂分泌的一个方法。
3.碳酸饮料
吃过多的糖类会导致掉头发增多。一罐300ML左右的碳酸饮料可以包含多达15茶匙的糖，150千卡的卡路里，30至55毫克的咖啡因，并掺有有害的人造食品色素，香料和防腐剂，所有这些物质的营养价值为零，但是副作用却不小。糖类在分解时所产生的高热容易给人们带来的肥胖的隐患，也会使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，使皮下脂肪堆积变得容易，阻碍毛囊的营养供给而容易脱发。
不止是碳酸饮料，任何高糖的东西摄入过多都不利于头发生长，比如冰淇淋、奶油、淀粉等等(yiqig.cn)。
4.动物内脏
大家都知道，雄性激素脱发的一个重要原因就是雄性激素水平很高，代谢物DHT影响了毛囊的生发功能，导致严重的脱发。在很多事物当中也存在“雄性激素”或者有利于雄性激素的合成。如果你本身有雄性激素脱发，最好远离这些食物，否则激素导致掉发的现象会雪上加霜。
有哪些富含雄性激素的食物呢？最代表性的就是动物内脏。此外还有一些含精氨酸的食物，比如鳝鱼、鲇鱼、泥鳅、章鱼等等。
5.辛辣刺激食物
当我们吃了很多辣椒之后，会感觉出汗明显增多、皮肤变得油腻，这是因为这些刺激性的食物刺激了皮脂腺，促使皮脂腺过度负荷工作。从短期来看有一种畅快淋漓的感觉，但其实对人体内分泌系统影响很大，可以间接导致掉头发增多，特别是长期不吃，偶尔吃辣这种习惯，身体突然间遭受刺激，影响更大。