菠萝这个人见人爱的水果含有丰富的营养素：碳水化合物、蛋白质、柠檬酸苹果酸的有机酸、还含有丰富的维生素和矿物质元素；菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解血酸，经常食用菠萝可预防血栓形成，预防和减少心脏病的发病率和死亡率。菠萝好处虽多 但要注意食用方法和数量、才可以达到美味健康发挥食疗的作用。
菠萝生吃的注意事项
1、最好是去超市或正规的水果摊挑选新鲜成熟的菠萝，削皮（或现场让卖家削好），拿回家后清洗、浸盐水30分钟（开水快煮）、冲洗、切块、食用；
2、防菠萝病：这是由于菠萝中的菠萝蛋白酶能起作用于肠道，引起肠粘膜通透性增加，使肠胃中的大分子异性蛋白渗入血液中，因而引起过敏性反应。用盐水浸泡菠萝，可使菠萝蛋白酶的活性被破坏，从而避免引起菠萝病的发生；一些对菠萝“过敏”的人不可食用菠萝(yiqig.cn)。
3、不要贪食：菠萝甜酸可口很容易一次性吃多，过多的菠萝酶也会引起肠胃不适，所以过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量；