叶黄素
叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，且在人体内无法合成，必须靠从外界摄入补充才可，人体如果大量缺乏这种元素，严重者会导致眼睛失明。
白藜芦醇
白藜芦醇是一种天人多酚类物质，可预防与治疗动脉粥样硬化、心血管疾病等。白藜芦醇还可抗过敏、延缓衰老。
膳食纤维
膳食纤维可促进肠蠕动、减少食物在肠道中的停留时间，且在大肠内经细菌发酵，可直接吸收纤维中的水分，具有通便的功效。膳食纤维也有降低血脂、预防冠心病的药用价值。
植物甾醇
植物甾醇可降低人体内胆固醇的水平，可促进人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的代谢，对人体有很强的抗炎作用，植物甾醇的美容方面的贡献也相当大，可促进皮肤的新陈代谢、抑制皮肤炎症，保持皮肤的水分等作用。
油酸
油酸在日常油脂或其他食物中的含量都较低，可谓是一种稀有成分，油酸对人体的健康作用很明显，其可降低血液中的总胆固醇，提早预防动脉粥样硬化的出现(yiqig.cn)。
维生素E
维生素E有较强的抗氧化作用，可延缓细胞的老化，具有抗衰老功效，且可帮助夫妻二人提高生育能力，预防流产等。
原花青素
原花青素可改善人体血液循环，对于过敏体质的患者，原花青素可助于减轻过敏反应症状。原花青素还可帮助人体阻止氧自由基的生成，增强毛细血管壁的完整性。
槲皮素
槲皮素可在人体帮助消除氧自由基，在抑制癌细胞增殖、对抗致癌因子和抗癌药敏等方面，效果显著，临床上常用槲皮素做抗癌药剂。