清蒸仓鱼的做法

第三道菜：苦瓜黄豆骨头汤

材料：苦瓜，汤骨，黄豆，葱、姜片、酒、盐、鸡精。

操作:

1、黄豆先放水泡二十分钟。

2、苦瓜去蒂、去瓤，切块；骨头洗净切块。

3、骨头用开水煮去血沫，捞出洗净。

4、锅放适量清水，放入排骨、用大火烧开，撇去浮沫放入黄豆、苦瓜、葱段、姜片、

 绍酒，烧开后改小火烧至骨头熟烂（大约1.5小时）,最后加盐、鸡精调味即可