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红薯山药糕

60道早餐(内附图做法)献给热爱生活的人 - feifei0913 -   翦   翦   风

 

红薯山药糕

主料:山药一根,红薯一个,白糖,水淀粉,或蜂蜜

做法: 1.红薯洗净,表面用到切2刀十字形的刀痕,山药洗净,刨皮, 入蒸锅蒸熟 2).红薯捣成泥,山药切成约一厘米厚的大片 3).取一个自己喜欢的模具(我用的是做饼干的花型模具),泡在水里(为了方便脱膜 4).把模具放在山药片上使劲压下去,再把旁边其余部分去掉,用调羹把红薯泥填在里面,最后锅内烧少许热水,放入白糖化开,放入水淀粉收汁,淋在糕上即可!(也可不用白糖汁,直接淋蜂蜜也可) 备注: 1).山药和红薯用蒸的方法比较干爽,容易做造型 2). 模具用水打湿,调羹到最后上面铺平的时候也用水打湿比较好操作

[时间:2010-01-31]
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