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成都美味小吃

  请用舌尖欣赏成都------------------------------ - 杨帆 - 偶然伫足的风景

  

推荐美食:三只耳

  上榜理由:据说是冷锅鱼的鼻祖,那里的鱼做得很嫩,味道也巴适得很。全鱼十五块钱一斤,鱼头二十二块钱一斤,价格算比较便宜的。建议在下午五点半以前就去(中午一般不会有太多人),要是过了六点半才去,估计你要等上两个小时才吃得到——而且还会有一坝子的人坐在那里陪你等

  地址:玉双路有一家老店和一家新店,另外芳草街半打啤酒馆楼上也开了一家

  

  地址:成都到华阳路上

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  推荐美食:玉林高辣蟹

  上榜理由:味道特霸道,特别是鸭舌,白味蟹,味道超级好.每天排队的人超级多。要吃得赶早啊

  地址:武侯区玉林中路10号  

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六婆串串算是成都串串里面的后起之秀,不过扩张速度却是超过了以往任何一家。哪怕玉林串串最如日中天的时候,也没有像满地开花。
  六婆的干碟是非常出名的,我在其他串串店都不要干碟,六婆除外。他家号称干碟不上火,这个就无从考证了。脆肚、腰片、肫把、脆肠是六婆的四大菜品,都需要老板亲自动手来烫,否则很难掌握火候。
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钟水饺
  创始人钟少白,原店名叫"协森茂",1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全*加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全*辅料和红油、原汤)的特色。
  

[时间:2010-01-06]
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