吃不完的韭菜保鲜方法
新鲜的韭菜吃不完可以吹干后用塑料袋装上放入冰箱保鲜。
电视里曾介绍过用撕下不用的大白菜叶，将吃不完的韭菜包起来放，放在阴凉处，可存放3-5天。水分不流失还不怎么烂。
清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天。
塑料袋保鲜法将择好的韭菜捆好,放在稍大一些的塑料袋内,袋口不要封得太牢,最好留一个缝隙,将整袋韭菜立放在地上,这样存放韭菜可使其不干不烂。
纸包冷藏法用纸将未沾水的韭菜包起来,再装进塑料袋中,放在冰箱中冷藏,能保存一周左右。
还可包上保鲜膜，放在冰箱冷藏。将韭菜上的枯叶黄叶烂叶去掉,因为其上面已经存在一细菌,不去掉的话,放在冰箱里会加速韭菜的糜烂。
用两张报纸叠起来,包住韭菜的叶子,注意一定要包住叶子。
如果你的韭菜是在菜市场买的,上边喷了很多水,拿起韭菜,头朝上,轻轻的把浮水甩掉一些。如果你的韭菜是在超市买的,请用浇花的喷头喷一些水在韭菜的根茎部,注意叶子尽量不要喷水。千万不要放在冷冻室,亲身体验,放在冷冻室似乎糜烂更快!
尽量挑选新鲜的韭菜，挑选韭菜有技巧
1、根部截口处较齐，捏住根部叶片能直立，说明很新鲜；根部截口处长出一节，则不新鲜。
2、韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。
炒熟的韭菜隔夜了千万别吃，肠胃不好的容易闹肚子。直接倒掉吧！一起过www.yiqig.cn