1．初期舍牌走单张
初期舍牌大体上为一至四五巡。起手13张配牌，各家都不同程度地起几个长单张的风箭牌、么九牌和中张的荡张。这个阶段的舍牌顺序，一般是：风箭牌、么九牌和中张的荡张牌。
牌战初期，一般是先舍单张的风、箭牌。打字牌的技巧是：先打风，后打箭。打风的次序是：先打客风，后打圈风和本门风，最后打中、发、白，也可以把本门风放在箭牌的后面打。
如果起手配牌时，风箭牌就有八九张之多，且又有三对，就要留下，而奔“字一色”或“大小三元”、“大小四喜”或“全不靠”、“七星不靠”或“混一色”高、中番种去努力。
2．么九牌的去与留
行张时，如无风箭闲张，或已把风箭闲张打完情况下，万子、条子和筒子的中张（2至8色点）容易抓入靠张，不便先打（但设计牌局时，考虑到“清缺”、“混缺”及“缺一门”者除外），一般先把手中的么与九闲张打掉，因为么、九闲张各据首尾，抓靠张的机会比中张少一倍，所以在牌桌上，紧接风、箭之后，各家多都打么、九闲张。
大凡起牌后，出牌不是风箭，也没有么九，出手就见中张或边张，说明这家牌局较佳或设计十三不靠，其余三家行张时，须多加提防。
对于么九闲张的打法，也并非没有先后，常有以下几种情况：
（l）对设计“清缺”、“混缺”、及“缺一门”的牌家来说，应首先打掉不需要的门类中的么与九；
（2）在牌局中，现有的牌副、搭子或对子都以中张组成的，那么设计牌局时，必顺考虑“断么”的可能性，无论哪门的么、九牌，均可打掉；如果牌局中搭子和对子较多，
准备依靠吃、碰、抓来组副，考虑留下一张尚未见面的么或九的荡张作单钓叫牌，成和希望就较大。
所以，此种情况的么、九取舍，就要视牌局发展而定了；
（3）如果牌副里已有l、2、3或者7、8、9的顺子副，那么，再打么、九闲张时，应与设计的“一般高”、“姐妹花”作一权衡，是打是留？先后次序都要统筹考虑；
（4）对于牌局组成的后期，在原有边张搭子8、9的基础上，抓进同类牌6时，即应打9留6，成6、8嵌搭。小头也一样，如在原有边张搭子l、2基础上，抓进同类牌4时，也应打‘么”留个成2、4嵌搭。
（5）凡属设计十三不靠牌局，除留箭风外，对于万子、条子和筒子，诚然保留么、九最佳，中间不靠牌张可扩展到4、5或6，进张副度拓宽，利于上张成和，诚然，这时的么九闲张，非但不能打掉，仍应视为牌张中的上乘了。中张，一旦上张成对，即好牌局中上乘的麻将头。类似这样的中张，闲而有用，当然在行张中是不会轻易舍出的。
3．中盘舍牌观三家
中盘阶段是作战激烈、紧张的阶段，一取一舍都关系到胜败，所以每舍一张牌都必须真正地把握住安全关，尽量做到所舍的牌让下家没有吃的、让别家没有碰的机会，更不能让别家有成和的可能。
麻将实战中，牌势只要进入中盘阶段，各家的手牌无时不在起变化，摸打一至二巡牌后，以前的熟张在这个时候可能已经成为生张了，以前认为是安全牌，现在很有可能成为危险牌，此时若舍出不是被下家吃起，就是被其余的家成和，真是隔巡如生张，旧安变新危。
麻将的舍牌要根据牌面和牌桌上的变化来制定对策及战略战术，做到看上家、默下家、盯对家。
看上家。也就是应看明白上家打出什么样的花色牌，吃起、碰起什么花色的牌。因为他所吃、所碰之牌，即是他手中需要的花色；打出的牌，也是你可以吃起、碰起的花色。这样，你可判断出你自己应保留什么样的花色，才有迅速吃、碰牌的机会。如果你手中的花色，也是上家想留存、没有舍出来的，自然你就没有办法靠吃碰牌来迅速组合手中牌阵了。
默下家。与看上家相反，下家正想靠你手中打出的牌来判断自己手牌中的去留。若你会出的牌，多是下家正想吃起的，那他当然就会很快地吃成一副一副的牌摊开亮出，并且叫听。故在打牌时，尽量不使下家能吃上自己舍出去的牌，就成了十分重要的思考内容。
盯对家。既看上家、默下家，也必须盯住对家，这样三家人需要什么花色的牌，甚至可能需要什么牌点也在你预料之中，知己知彼，方能百战百胜。对于自己，要做什么花色的牌，成什么样的和对自己有利，必须考虑周密，这样才能一举成功。
4．终盘舍牌防点炮
终盘阶段是大家短兵相接、交锋决斗定胜负的阶段，丝毫不能疏忽大意。
进人终盘阶段，有以下两种情况：
一是四人中的两人或一人，依然保持着听牌，窥机食和。但因牌势的发展趋平，只好强行打牌，应酬战局。其他的各家均以防御为主，最后以少失分而收场。
二是四人继续互相牵制，打出安全牌。事实上，其中一人或两人，早已放弃听牌，采取少失分的作战方案。
凡是牌坛高手的对阵，这种局势并不是少见的，与初手者聚桌娱乐，推倒食和大不相同。设想，牌桌上有一或两名低手，欲使战局发展到终盘阶段，似乎是不可能的。
下面谈谈几种牌的情况处理：
①放炮危险牌
这里说的危险牌，是指将其放出后使他家成和的绝对危险牌。当牌局进入中盘阶段后期，对于任何舍牌，都充满着重重危险。
实际上，有些牌在众多场合下，并非危险牌，但是感觉上又认为不是安全牌，这就是被放炮的KB观念影响所致。
所以在这期间，每舍一张牌对旁家来说都不可能是安全牌，那么如何处理这些危险牌，需要进一步地探讨。除了绝对安全牌以外（如字牌东碰出，又摸入第四张），其他牌多少总带点危险性。现在就以放炮的危险牌为焦点，观察该点的变化。
第一：放炮危险牌是指对方已经听张后所要的牌，一旦出现，即可成和。假如现在手中有某张牌，并非直接放炮的危险牌，但由于这张牌被对方碰而导致他完成大番的听
张状态，那么这张牌应视为放炮危险牌。
第二：如能看准对方在中盘战后期的番台状况，那么凡与其番台无关的种类牌，一大体上可算作安全牌。
第三：放炮危险有时可从各家舍牌相的途径来推测，切舍种类少的牌，危险性大，尤其是生张牌，放炮危险性更大。
第四：自己手牌中的暗坎和该同一线上的牌，是放炮的危险牌。例如手牌中有暗坎3条3张和6条1张，当桌面上一直没有出现这样的牌时，就可能有人听张的叫牌是3、6条，而他和牌的叫牌张数有二分之一把握在你的手中，这样就能极大程度地阻止他获胜。
②高度危险牌的舍法
知道是放炮牌，谁也不会往外打。但是，如遇怀疑性的高度危险牌，就要看舍牌者的胆量和到底对该局牌的胜负抱什么样的期望而定了。自中盘阶段后期到终盘阶段，如自己的手牌没有可能构成多番牌姿，而对方的手牌颇有多番形态的预兆时，最好死了心不和，不打危险牌，甚至拆掉面子安全牌，以度过最后一两巡的摸牌难关，直到黄牌。
③放炮牌的处理方法
第一：编入组合面子。牌局到了终盘期，既然放炮牌不能打，也不能孤单单地留在手牌里，妨碍自己和牌。这样，最好将放炮危险牌编到手牌牌面中去，这是最安全而且是最有利的战法。因为这样一来，这张放炮危险牌的左右联络牌也都打上了保险系数，均不会轻易舍出，使危险性大大减少。
第二：立即退出胜负圈。麻将牌竞技中，能当机立断地退出胜负圈的做法，是极为明智的。尤其是多门听牌的牌姿，明知摸入危险牌，但惟恐扰乱了成形的牌势，却执意舍出，奢望侥幸过关。殊不知这样战法将会胜败立见，决无放炮与过关的五五开之说。
第三：没有安全牌的困惑。在形形色色的牌姿中，常出现有人觉得手牌中没有安全牌可打的窘迫感。诚然，这是人为造成的，大体上可分为两种类型：其一，手牌中显露的朋组过多，饥不择食地见吃就吃、得碰便碰，既无算计，又不顾及战略，结果手牌相对减少，周旋余地缩小了，调整面也窄了一起过www.yiqig.cn。手头仅有几张牌，即出现没有安全牌可打的情况，以致给自己带来很大的困惑，甚至有放炮的危险。其二，虽然呈现未吃未碰的门前清状况，但一手13张牌仍觉得没有安全牌可打，这其实是恐惧心理。
照常规战法，手牌中没有安全牌的说法是不切实际的。以三家对手均已听牌而言，每家通常是两门听，也就是说三家合计叫听六种待牌而已。这对门前清的13张手牌来说,至少手头上还有一半以上的牌是安全牌。即使手牌少的人，也不见得张张与他人叫听的待牌分毫不差。问题在于是否愿意舍听而后退一步，是否懂得计算舍牌相。所以，打出一张牌是不是安全，须凭技术高低去审定。
麻将理牌的实例剖析
①没有听张希望的牌姿：
例1：中、白、发、东、南，l、2、6、9筒，6、8条，8、9万。
显然，这铺牌里有5个单张字牌和3张老头牌（么九头），无法形成九种么九牌的倒牌。这种牌，可说是相当恶劣的手牌了。尽管其中尚有3组可构成面子牌张，但毕竟是机遇不佳的边搭l、2筒和8、9万与嵌搭6、8条。根据牌谱中所谓“起首三张单风箭，兵牌必难求听和”之训，这种牌即使每巡进张，也是距听张食和相当遥远的，大可不必认真组牌，势必作好不和的思想准备。
所以在舍牌时，应视海牌而定，客风轻易不能抛出，三无牌也需慎重，否则将会加大别家的番和。待到别家打出之后，再追打熟张不迟，首先舍出的当然是老头牌了。
在这种恶劣牌势的情况下，除追打熟张牌外，应留神对手中的某一家，估计和牌平平，即可尽量供牌，促其早成早和，少失番分。
例2：中、发、东、北，2、5、9、9条，4、5、9筒，2、4万。
这种牌势虽胜于上例，风箭少了一张，对子、搭子加嵌搭，单张中张牌5条两头尚有牌张，联络价值更大，但是距离听张仍然差得很远。如强行奢望和牌，必失大误。
例3：发发、西、白，1、5、9筒，1、2、4、8条，4、5万。
四张字牌之内，只有绿发对子为一要素。虽然1、2、4条为复合面子，但待牌只有3条一种，决非有利形势。4、5万与中张牌5筒给整个牌铺带来一线希望，惟独缺少麻将头。
倘若依靠模入一张将头牌的话，至少也须换5到6次以上，这么遥远的行程，恐怕不及来张时，早已败北。故而战略上与例2相同，照例1打法，多是有益无损的。
②接近听牌的“未知数”：
例4：中中、白，1、4、5、8筒，3、6条，1、2、7、9万。
此例的红中对子系一要素，加上4、5筒子，1、2万边搭以及7、9万嵌搭，合为面子牌的4个要素。倘若3与6条中的一张牌与摸进的任何一张中张条子再组成一个面子的话，即有了
5个要素，从而具备了听牌资格。
牌谱中有句话：“副副求和，败可立见”，说明求和心切者，往往极易他人放铳。因此，每当使用本例牌促成叫听之后，必须居安思危，不要抱太大希望。待你手牌理顺之际，殊不
知别人已早“磨刀霍霍”，准备食和了。
例5：东、南南、西，1、2、3、6筒，2、3条，1、7、9万。
这里已有现成的4个要素，即门风对子一组，123筒一副，2、3条搭子与7、9万嵌搭，当然如能摸进一张与中张6筒相联络的牌，牌面即可重现生机了。
对于上述要素，一旦吃碰形成面子牌朋组时，就须在理牌时小心斟酌了。虽说单张的东、南两风属客风牌，本可舍弃。但是，对于本例实战情况来看，有时留下一张风牌（自然是“海”内尸牌未见或只见一张的），作单钓叫牌，对和牌极为有利。
例6：白白、南，1、2条，3、4万，1、222、6、8筒。
乍看，这副牌比较整洁，有白板一对，1、2条边搭，2、4万嵌搭，6、8筒嵌搭，以及1、222筒的复合面子共5个要素。但是，这种牌的潜在性危机极大，无论边搭、嵌搭与复合面子，可待牌全部是3与7的尖张牌，这些尖张牌对于高手而言，极难舍出，单纯依靠吃进组
成朋组的机会是极少，尚余的一半机会只能靠自己摸进了。假如平均每摸3手可得一张的话，起码也需12巡摸牌才行。
例7：东、西，1、2、3、77万，2、5、8条，3、7、9筒
这副牌反而比上例牌有利。尽管单张牌较多，但极易得手上张，这是老麻将们坚信不移的。字牌虽有两张，且为客风牌，即便打出也无大碍。这里，7万对子为将头，123万一副，7、9筒为嵌搭，虽说只有3个要素，但上张极快。其中万子与筒子任意进牌，都能组成复合面子，决不成荡张。对条子来说，首先应打掉中张5条（这是许多人所不愿的），从战术上看，舍出5条后，尚有2与8条两张，除摸进倒运的5条外，无论进什麽张了，都能组成一对要素，这是高手们非常明白的。
所以说，倘若打的顺的话，最快只需5手（摸5次牌）便可叫听了。
③具有成和把握的牌姿：
例8：东东，2、7、8筒，3、5、7、8条，1、3、4、6万。
这副牌本身已经有5组要素，除单张牌为2筒外，可将复合面子中的1、6万视为单张牌对待。
首先，舍牌是2筒无疑了。万一上张牌出现嵌2万或嵌5万时，就可拆掉3、5条嵌搭。反之，出现嵌4条的话，首先应打出6万。因为6万中张的危险性大于老头牌1万，在旁家尚未上手之前舍掉，可避免放铳。一旦叫听叫和时，再打1万，也不致失误。
例9：南、发发，3、5、6、8筒，5、6条，11、3、4万。
这也是5个要素齐备的牌。除单张南风牌外，复合面子的3、8筒，也可视为可舍的单张牌。
如果进张南风对或任意一张筒子时，舍牌就应仔细了。当然，首先上筒子牌，即将南风打出，倘若再进筒子，应考虑舍掉4万较为合适，从而保留1、1、3万的复合面子。
不过，从一般玩牌者的习惯来看，不少人宁可拆筒子，说什麽也不原打4万。这种舍近求远的打法，仍属下策。不难看出，这副牌的绿发对容易碰出，决不会留在手头作将用，那麽唯一的将头只有1万了。只要进张筒子，拆舍3、4万搭子就比较合理。诚然，对于5、6条搭子而言，因为纯属中心张子，一旦拆舍出去，极易被旁家吃进，所以不如不舍为妙。
例10：西，5、6筒，2、3、666条，2、3、4、6、7万。
这是极佳的面子牌。无论是起手配牌或是两三手后的面子牌，只要吃牌或上张，都不应留两个搭子去寻求将头。从实战战况看，应毫不犹豫地将刻子6条舍去一张，既能保留将头，又构成了平和。此系上策保和无疑。相反，如果舍不得6条刻子，很可能会坐失良机，这就是牌谱的胜决所在。
例11：南南、西西，88条，3、4筒，1、2、3、4、5万。
此例有3组对子，以要素而言合计6组，故此多余一组要素，在这种情况下，势必要拆舍一组。诚然，两对风牌较易碰出，所以当有人打出其中一张字牌时，不必急于去碰，反而就
以该门风对作为拆打对象，以便牵制下家。
对于8条来说，最佳是进张7条，打出8条，形成搭子牌面，使满铺牌构成较好的和平局面。如果牌桌正好遇上南风圈，自己又坐于第三家，那麽两对风子全应碰出，而拆舍3、4筒。倘使两个搭子均先吃牌，就应拆舍8条对子，以两对风子作为双风子作双碰听和了。