1、燕麦
燕麦有降胆固醇降血脂的作用。燕麦中含有丰富的膳食纤维，而其他谷物中是絶不含可溶性膳食纤维的。
2、洋葱
洋葱含有环蒜氨酸，这种物质能帮助溶解血栓。外国人经常用洋葱配高脂肪、高热量的食物一起吃，用来其中的油腻。
3、玉米
玉米含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。煮玉米，是最简单的做法。常吃玉米油。可降低胆固醇并软化血管。
4、山药
山药有“神仙之食”的美称，其粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持效果对弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
5、海藻
海藻素有“海洋蔬菜”之美称“。其热量低、脂肪低的特点，很受营养专家的青睐。海藻含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇(www.yiqig.cn 一起过)。
6、银耳
银耳滋而不腻，乃滋补良药。银耳富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老、美容润肤等功效。
7、芹菜
芹菜含有丰富的膳食纤维，特别含有降血压的物质，还具有降低血脂、降低血糖的作用。
8、山楂
山楂所含的果糖是可溶性膳食纤维，具有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂还可解除油腻，促进消化。