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夏天杀菌食物推荐

夏季炎热,是各种疾病的高发期,而食物是最有效的杀菌者之一。那么,在炎热的夏天,应该吃什么菜最能杀菌养生呢?下面我们一起看看吧!

生姜:用于调味效果好

科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗生素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时,吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜,能改善食欲、增加饭量。夏日里人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜能加速消化道血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化。

生姜属于刺激性食物,不宜多吃。因此最好是作为调味,在汤里放少量姜片或炖一小碗生姜红糖水喝可以祛风健胃。

大蒜:大蒜捣碎吃效果好

大蒜中所含的主要抗菌成分,大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜最好地发挥杀菌作用,最好捣碎生食,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生,大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,适当吃一些捣碎后的大蒜可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜虽好但不能多食,大蒜刺激性较强,不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用。

芹菜:夏季凉拌效果好

芹菜有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿的作用,经常食用能除烦热,是高血压患者和中老年人夏季保健佳品,最好生吃或凉拌,连叶带茎一起嚼食,可以最大程度地保存营养,起到降压作用(www.yiqig.cn 一起过)。

值得注意的是,不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。如果不爱吃芹菜,还可将芹菜榨汁喝。值得注意的是芹菜最好焯过水后再做成菜,这样口感会比较好。

苦瓜:榨汁、煲汤、清炒都不错

苦瓜能有效促使体内免疫细胞杀灭癌细胞,还含有类似胰岛素的物质,有显著降低血糖的作用,被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。

在做苦瓜时,将苦瓜提前半小时切好,然后装在容器中加水,再放些盐泡一会,这样炒出来的苦瓜自然也就口感会比较好。也没有之前的那么苦涩,不爱吃苦瓜的也会更愿意接受它。

绿豆:别煮得太烂

绿豆性味甘寒,具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。

因为绿豆性寒,吃的时候可以加入一些米,煮成绿豆粥,即有清热消署的功效,又不至于太寒。若要要做成绿豆汤建议不要太浓,如果宝宝有些脾胃虚寒,可以在汤里放几个枣,或者放2片姜,枣和姜都是暖胃的。

温馨提示:其实土豆也很适合做凉拌菜,因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩,它只含有0.1%的脂肪,是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入,使多余的脂肪渐渐代谢掉。

[时间:2013-07-15]
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